среда, 14 апреля 2010 г.


Куриное филе с грибами и сливками




Состав:

300гр филе куриной грудки.
3 шампиньона
1 луковица
1 морковь
3 зуб.чеснока
150 гр сливок
соль, перец чёрный молотый, пажитник(чуточку), куркума(тоже немного, для солнечного цвета)

Приготовление:

На сковороде обжарить порезанный лук, положить курицу, пожарить. Добавить тёртую морковь. Потушить. Добавить чеснок порезанный колечками и грибы.
Приправить и посолить. Залить сливками и потушить до готовности курицы.

Быстро и вкусно. На гарнир всё, что хочется.


--------------------

Сливочный куриный суп с карри и ананасами


(Индийская кухня)



Сегодня наконец-то я его сварила. Долго присматривалась и решилась. Не пожалела ни секунды.
Очень вкусно, ароматно, пряно.
Послевкусие остаётся надолго. И улучшается настроение.

Проще сказать: советую!!

Состав:

250 гр куриной грудки (филе)
1ст.л масла раст.
1\2 шт красного болгарского перца
1 стручок острого
1 луковица
1 ст. ложка карри-порошок
500гр воды(можно бульон, но мне и с водой нормально было)
100гр 10% сливок
1 ст. ложка крахмала(кукурузного)
200гр ананаса консервированного в сиропе
100мл. сиропа из этой же банки
соль
Петрушка

Приготовление:

Как всегда всё делала в одной кастрюле.

Нагреть кастрюлю, налить масло раст. Обжарить нарезанную небольшими кусочками куриную грудку. Слегка обжарить.
Добавить лук, мелко порезанный. Обжарить, добавить перцы(и острый и болгарский). Все вместе немного пожарить(слегка). Добавить порошок карри и воду(или бульон). Довести до кипения, добавить ананасовые кусочки и сироп.

В 100гр сливок развести крахмал и залить струйкой, помешивая в суп. Чуть поаврить и выключить.

Посыпать сверху петрушкой.